Makhana Benefits: फॉक्स नट्स या कमल के बीज के नाम से जाना जाने वाला मखाना एक पौष्टिक बीज है. आजकल यह एक पौष्टिक नाश्ते के रूप में लोकप्रिय हो गया है. इसके खाने से कई स्वास्थ्य लाभ हैं. मखाना और उससे हाेने वाले लाभ काे लेकर उस समय से चर्चा और
बढ़ गई जब प्रधानमंत्री नरेन्द्र माेदी ने मखाना की खेती काे केन्द्र सरकार ने अपने बजट में भी प्राेत्साहित करने की बात कही है. बिहार सरकार मखाना उत्पादन और प्रसंस्करण में सुधार के लिए मखाना बोर्ड स्थापित करने की योजना बना रही है.
दरअसल, प्रधानमंत्री नरेन्द्र माेदी अभी हाल ही में पीएम-किसान योजना की 19वीं किस्त जारी करने बिहार दाैरे पर भागलपुर गए थे. यहां बिहार के भाजपा नेताओं ने उन्हें मखाना से बनी एक बड़ी माला पहनाकर सम्मानित किया था. इसके बाद उन्होंने मखाना खाने के स्वास्थ्य लाभों के बारे में बताया. मखाना खाने से स्वास्थ्य लाभ को लेकर चर्चा की थी.
मखाना के सेवन से स्वास्थ्य लाभ की जानकारी के लिए हिन्दुस्थान समाचार ने राज्य के स्वास्थ्य एवं चिकित्सा विशेषज्ञ डॉ. विश्वनाथ से चर्चा की. डॉ विश्वनाथ ने बताया कि मखाना खाना स्वास्थ्य के लिए बहुत अच्छा है. इन कमल के बीजों के सेवन से शरीर को किस प्रकार के लाभ मिलते हैं, जिनके इतने सारे उपयोग हैं और इसका सेवन किसको अधिक करना चाहिए.
डॉ विश्वनाथ ने बताया कि मखाना आजकल हर सुपरमार्केट में आसानी से उपलब्ध है और यह एक बढ़िया स्नैक विकल्प है. इसमें संतृप्त वसा, कोलेस्ट्रॉल और सोडियम कम होता है. यह खाने में स्वादिष्ट होता है और वजन प्रबंधन के लिए एक अच्छा विकल्प है. हाल ही में सुपरमार्केट विभिन्न प्रकार के स्वाद वाले मखाने भी उपलब्ध कराने लगे हैं.
इनमें मौजूद उच्च फाइबर सामग्री इन्हें उपवास के दौरान त्वरित ऊर्जा बढ़ाने के लिए एक आदर्श व्यंजन बनाती है. उन्होंने बताया कि इसमें प्रोटीन, फाइबर और कार्बोहाइड्रेट भरपूर मात्रा में होता है. कैल्शियम, मैग्नीशियम, आयरन, फास्फोरस जैसे पोषक तत्वों से यह शरीर को ऊर्जा प्रदान करता है. डॉ विश्वनाथ ने इसके फायदे इस प्रकार गिनाए.
डाइटिंग करने वालों के लिए मखाना प्रोटीन और फाइबर से भरपूर होता है. ये उन लोगों के लिए उपवास के दौरान उपयोगी होते हैं जो डाइटिंग कर रहे हैं और वजन कम कर रहे हैं. यह भोजन उन लोगों के लिए एक अच्छा विकल्प है जो अपना वजन कम करना चाहते हैं क्योंकि इसमें कैलोरी कम होती है. अगर आप सुबह मुट्ठीभर मखाने के बीज खाएंगे तो आपको पूरा दिन भूख नहीं लगेगी. इससे न केवल वजन कम होता है बल्कि मोटापा भी नियंत्रित रहता है.
उन्होंने बताया कि मखाना का ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है. यह मधुमेह रोगियों के लिए बहुत उपयुक्त भोजन है. शोध से पता चला है कि मखाना रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करता है. मखाने में पोटेशियम प्रचुर मात्रा में होता है. यह कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने और रक्तचाप को नियंत्रित करने में मदद करता है. मखाना प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होता है. वे ऑक्सीडेटिव तनाव को कम करने और शरीर में हानिकारक मुक्त कणों को हटाने में मदद करते हैं. इससे दीर्घकालिक बीमारियों का खतरा कम हो जाता है.
हिन्दुस्थान समाचार
